黃褐色固體粉末，無臭，味苦，溶于水。 水溶性水飛薊素是在水飛薊素和葡甲胺合成的基礎(chǔ)上生成的水飛薊素制品，它解決了水飛薊素不溶于水而影響生物利用的問題，能夠快速地溶解在水中，更容易被吸收利用。一方面它可應(yīng)用在保護(hù)肝臟的藥品當(dāng)中；另外它更拓寬了水飛薊素的應(yīng)用領(lǐng)域，可以廣泛地應(yīng)用在功能性食品、飲料、保健品及化妝品的生產(chǎn)及加工上。